KOREA DAYS

日本一行きづらい！？韓国料理屋でスンドゥブ

会社で韓国料理の話をしていたら、急にスンドゥブ（순두부）が食べたい衝動に・・・。
やっぱりおいしいものは、食べたいときに食べないといけない！
ということで、早速食べに行った。

今日は渋谷のチェゴヤ（최고야）を初訪問。
もちろんメニューは迷うことなくスンドゥブ（900円）を注文し、待つこと10分。
来た！煮えくり返るスンドゥブ！

さっそく食べてみる。
いやあ～ここのスンドゥブ、味は申し分なし！
100点満点！
スープはアサリや椎茸やらの味が出ていてコクがあるし、豆腐もたっぷり入っている。
途中で飽きることもなく、すべてを一瞬で平らげちゃいました。
名前のとおり、最高だ！（최고야！）

ところでこの店、少々行きづらい場所にある。
というのも、場所は109の裏道にあるから、周りは風俗店がギッシリ。
昼間ならまだいいけど、夜はあまり行く気がしないかな・・・。

■店舗情報
チェゴヤ 渋谷道玄坂店
東京都渋谷区道玄坂2-25-17
03-3462-2727
11:00～24:00

新大久保で旨辛スンドゥブ

昨日は突然スンドゥブが食べたくなり、BCDトーフハウスへ。

写真を撮るのを忘れたけど、注文したのはミックススンドゥブ。
ここは辛さを指定できる店で、今回は辛さ4で注文した。
普通の韓国人は辛さ4とか5とかだそう。
味のほうは申し分なし、最高！！
これを自分で作るのは大変そうだ。

それにしてもこの店、日曜日ということもあってか店内は閑散とした様子だった。
大丈夫かなぁ・・？
お気に入りの店なんで、みなさん食べに行ってあげて下さい！
つぶれちゃったら困ります^^

■店舗情報
BCDトーフハウス
http://www.bcdtofu.com/
東京都新宿区大久保１-15-15 秋山ビル1階
03-5292-6086

やっぱりオジョリにはかなわない

東京駅のオジョリでスンドゥブを食べた。
ここ最近は帰省するときは必ずと言っていいほどランチを食べているこのお店。
いやぁいつもながらウマイの一言！
辛いだけでなく、味わい深いコクがあるな。

写真が全体的に赤だけど、ほんとにこんな赤色です。

■店舗情報
吾照里（오조리）
東京都千代田区丸の内1-9-1
（東京駅八重洲北口　地下1F「黒塀横丁」）
03-5220-5220

韓国広場でお買い物＆スンドゥブ挑戦

暑い夏はやっぱり辛い韓国料理が一番！
ということで今晩はスンドゥブを作ることにした。

まずは韓国広場で韓国カボチャ（애호박）やデザート用にチャメ（참외）をGET。
今日は、先日買った韓国料理本のレシピ通りに作ってみた。
出来上がって食べてみると・・・。

ん？味に深みなし。辛いだけ。
前回は大成功を収めただけにショックが大きい！
水の量が多すぎたのか、普通の鍋で作ったのが悪かったのか、みじん切りニンニクが悪いのか？

まだまだ修行の道は続きそう。

ヘルシースンドゥブ＆韓国カラオケを満喫！

突然の韓国カラオケのお誘い。
仕事があったけど、めったにない韓国カラオケだから、仕事は早々に切り上げて参加することにした。
これが大正解！

まずは腹ごしらえということで、BCDトーフハウスへ。
この店は外観がカフェっぽくて、新大久保界隈では特別オシャレに感じてしまう。
で、この店はスンドゥブ専門店（순두부전문점）だから、スンドゥブだけでもメニューが10種類くらいある。
注文したのは、海鮮スンドゥブ（해물순두부）。
少々時間がかかって出てきたスンドゥブの味のほうはというと・・・。
味には深みがあって、辛いだけではない旨さがある！
お酒も飲んで2000円ちょっとで、コストパフォーマンスもGoodだ。
ちなみに、世界的にチェーン展開しているお店だけど、日本では新大久保にしかない。
ぜひ行くべし。

その後は、新大久保駅前のカラオケ館へ。
ここでは韓国の曲を中心に熱唱！
中でも最高に盛り上がったのは、カラオケに来ていた韓国人男性が歌った、ソバンジャ（소방자）のオジェパムイヤギ（어젯밤 이야기）。
この曲はダウンタウンが歌った「オジェパメン」の原曲ということで、誰しも知っている。
振り付きで歌ってくれた彼に拍手！
自分のレパートリーにも加えておこうか？

いやぁ、ホント楽しかった！

■店舗情報
BCDトーフハウス
http://www.bcdtofu.com/
東京都新宿区大久保１-15-15 秋山ビル1階
03-5292-6086

とろっとろっチーズスンドゥブ

六本木に来たら、いつも来てしまう「別天地」。
ランチメニューにチーズスンドゥブがあったから、早速注文！
とろけたチーズと豆腐がよくマッチして激ウマ！
そんなに辛くなくて、日本人向けといったところだけど、満足できるレベル。
今年初の食べるエステでした！

今日は大成功！

今日もスンドゥブにチャレンジ。
結果から言うと、大満足の90点！
食べ終わった今でも、口の中に奥深い味が残ってるような・・・。

で、昨日から改善したのは、以下のとおり。

・ニンニクは、すりおろして使用
・薄切りにしたタマネギ1/8個を入れた
・ダシダ、粉唐辛子は多めに入れ、醤油は入れない
・水の量は鍋の半分に
・エノキ、タマネギが軟らかくなってから、豆腐・アサリ・長ネギを入れた
・最後に卵を投入

すりおろしニンニクが肝かな？
作り方をチョット変えただけで、こんなに味が変わるんだあ～。
ただ、今日はアサリの開き具合がイマイチでした！

スンドゥブに悪戦苦闘！？

予告通り、初めて作ってみた。
材料は、あさり（모시조개）・豚肉（돼지고기）・絹ごし豆腐（순두부）・エノキダケ（팽나무）・ニンニク（마늘）・長ネギ（파）など。
あっ、卵を買ってくるのを忘れた！
けど外は寒いということで、今日は卵なしで行きます。

作り方はネットでいろいろ調べて、次の手順になった。

１．あさりの砂抜きを3時間ほど行う。
２．鍋を熱し、細かくしたニンニク1片と長ネギ少々をごま油（참기름）で炒める。
３．細かく切った豚肉も炒める。
４．水を1カップくらい入れ、粉唐辛子大さじ1、ダシダ小さじ1を入れて煮る。
５．あさり、エノキダケ、豆腐、長ネギを入れる。
６．醤油を少々いれ、最後にごま油を回しいれて完成。

さて味のほうはというと・・・。
何か水っぽいというか・・・味が薄い！
最後に豆腐を入れたせいか分からへんけど、コク不足。
ただ、鍋の下の部分は、なかなかいい味だったんで、ニンニクをすりおろしたり、調理中に混ぜるようにすればよかったかもしれない。

ということで、今日のスンドゥブ評価は60点！

東京駅で食す韓国料理

実家へ帰省する新幹線に乗る前に、東京駅で韓国料理を食べることにした。
場所は黒塀横丁の地下1Fにある、吾照里（오조리）というお店。
この店は渋谷などにもある有名店で、前から気になっていたものの、まだ突撃していなかった。

注文したのはスンドゥブチゲ（순두부찌개）。
スンドゥブにサラダ、モヤシナムル、チャンジャ、韓国海苔、ご飯が付いて1000円。
スンドゥブの味は超Good！
最初はウッとするほど辛かったけど、だんだんと深みのある味に・・・。
おいしいのでスープは全部飲み干してしまったほど。
１つだけ難を言えば、ご飯が黒米でなく、白米だったことぐらいか。

行ったのは12:30くらいだけど、それほど混雑はなかったのもGood！
ランチメニューは10種類くらいあって、他もおいしそうだった。

※8/15 写真UPしました。